2015年11月08日

【旅館プロデュース:考】 黒企業系居酒屋 わた○に行ってみて思う


先日、ゆかたとネットに関連して会社の近くの某ブラッキー居酒屋に行きました。

さて、何年ぶりだったでしょうか?

少なくとも3、4年は行ってないですね。


《 私が行かない理由 その1 》

美味いものがない

そこそこ全国の美味いものを食べ歩いているので、できる限り美味しい料理は

飲みの場も幸せにしてくれると思っています。

しかし、数年前に行ったその居酒屋では幸せを感じられず、とにかく安くて美味くない

ものばかりでした。


《 私が行かない理由 その2 》

うるさい。

まー一時期のマクドナルドと一緒で、激安にすると柄の悪い学生や社会人で

溢れます。当然、客単価の取れるお客様はそんな場所で飲みたくないので、

離れます。 当たり前ですよね。


《 私が行かない理由 その3 》

良い噂を聞かない

これって相当ダメージありましたね。

ブラック企業の権化のごとく日々ニュースを賑わして、経済系のニュースでも

「改善施策がことごとく失敗して、、、」 なんてことばかりでした。

そんな悪い噂しか流れない店に、あえて行く必要がないので行きません。


そんなその1から3まで出てきてしまう某ブラッキー居酒屋に、なぜ行ったのか?

簡単です。ほかの店が満席で空いてなかっただけです。

もっと行きたい店は2、3軒ありました。しかし花の金曜日で、どこも満席オンパレード。

唯一空いていたのが、ブラッキーでした。


感想を一つ述べると、

「変わってない。。。」

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やっぱりそう簡単に企業って変わらないですよね。

たまたまかもしれませんが、入店時(20時頃)は空いてていい感じでしたが、

10分も経つと20名の男性スーツオンリーの団体が来て、少し離れた席でも

会話が一部成立しないくらいの声ボリューム。

最近の学生でも、そんなどでかい声出して怒鳴らないよなーって感じでした。

それに、頼むメニューはどれも見た目と同等、またはそれ〇下。


頑張っていそうな女性店員さんが、「となりのグループがうるさいので、喫煙席

ならお席のご用意ができますが?いかがでしょうか。」

とお声をかけて頂きましたが、丁重にお断りしました。

一部の社員さんは必死に頑張っていますね。


でも、あの料理で、あの店作りで、あの客層。

やっぱり二度と行きたくないなーって思ってしまいました。


これってブラッキーに限ったことでしょうか?

いえいえ、宿や観光地でもおなじようなことはたくさんあります。


観光地についていきなり、地元のガソリンスタンドのトラックに思いっきり煽られたり

宿のチェックインで決して歓迎している顔には見えない表情での”いらっしゃいませ”。



そこであるあるではいけませんね。

解決、改善するにはどうすればいいか?です。


私のこれまでの経験や経営相談をした際の印象では、自主的に解決、改善できて

いればとっくの昔にできているはずです。

手段方法が分からない場合も当然ありますが、多くが改善行為の実行を後押し

してくれる存在が居ないことが原因です。


これは決して宣伝でも何でもありませんが、事実です。


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posted by bantomoskyline at 05:02 | TrackBack(0) | 【旅館プロデュース:考】